【摘要】

菜籽油（Can）和氢化大豆油（H2-Soy）是常用的食用油。然而，与大豆油(Soy)相反，它们会缩短易患自发性高血压(SHRSP)大鼠的生存期。有人提出，这些油对肾脏和睾丸的不利影响至少部分是由H2-Soy中的二氢维生素K（VK）1和Can中的不明成分引起的。二氢维生素K1摄入量的增加分别与大鼠和人类的组织VK2水平和骨密度下降有关。本研究的目的是确定这些油对VK2缺乏所促进的骨形态发生蛋白(BMP)诱导的异位骨形成的影响，这与VK在骨钙素和基质Gla蛋白的γ-羧化作用有关。将BMPs的粗提物植入5周龄小鼠股肌筋膜的缝隙中，以大豆、Can或H2-大豆饮食维持。通过三维X射线显微计算机断层扫描和骨的三维重建成像评估新形成的骨量，结果表明Can和H2-Soy组比Soy组大4倍。Can组的血浆羧化骨钙素(Gla-OC)和总OC(Gla-OC加羧化骨钙素[Glu-OC])水平显著低于Soy组(P <0.05)。然而，这些水平在H2-Soy组和Soy组之间没有显著差异。Can组和H2-Soy组的血浆Gla-OC/Glu-OC比值显著低于（Can组；p = 0.044）或显著低于（H2-Soy组；p = 0.053）大豆组。总之，Can和H2-Soy比Soy更大程度地加速了BMP诱导的小鼠骨形成。需要进一步研究评估加速异位骨形成的差异是否与三组饮食中VK2和VK依赖性蛋白（们）水平的改变有关。

【出处】 PubMed