体内有许多蛋白质负责维持系统健康的过程，但是这些蛋白质需要被激活，这就是维生素K2发挥作用的地方。维生素K2已被证明可以激活17种惰性蛋白质。当这些蛋白质遇到维生素K2时，它们结合并开始工作。例如，维生素K2可激活一种称为骨钙素的蛋白质，这种蛋白质可以缓和健康的骨转换过程，确保骨骼生成可以替代骨破坏。维生素K2可促进另一种蛋白质工作，即基质Gla蛋白（MGP）。通过防止钙粘附到动脉壁发生钙化（或硬化），使心血管动脉保持柔韧和健康。

　　大量人体研究主要集中研究维生素K2通过激活骨钙素和MGP对骨骼和心血管健康产生有益影响这方面，但有许多已计划好或正在计划中的研究证明维生素K2激活其他15种蛋白质的准确方式，以及其对人类健康的具体好处。