【摘要】

铁缺乏对运动员的表现具有损害作用。而运动性炎症通过上调铁调节蛋白hepcidin的表达阻碍消化道铁的吸收。目前，少量的研究表明，特定的宏观和微量营养素有可能减弱运动诱导的肝磷脂。因此，我们研究了运动后补充蛋白质和碳水化合物（CHO）以及维生素D3和维生素K2对运动后hepcidin反应的影响。10名训练有素的男性自行车运动员（年龄：26.9±6.4岁；最大摄氧量：67.4±4.4ml•kg-1•min-1）在一项随机、安慰剂对照、单盲、三交叉研究中完成了4次自行车训练。包括在最大摄氧量下以50%功率输出进行8分钟热身，然后在最大摄氧量下以85%功率输出进行8×3分钟间隔，在每个间隔之间以最大摄氧量进行60%功率输出时为1.5分钟。在运动前后和运动后3小时采集血样。运动后血液样本采集后，立即饮用三种不同的饮料，含CHO（75 g）和蛋白质（25 g），含（VPRO）或不含（PRO）维生素D3（5000 IU）和维生素K2（1000μg）或零热量控制饮料（PLA）。结果表明，运动后饮料对所测生物标志物无显著影响（p≥0.05）。在高强度循环间隔后，参与者体内的hepcidin和il-6显著升高（p<0.05）。从基线（nmol•L-1:9.94±8.93，14.18±14.90，10.44±14.62）到运动后3h（nmol•L-1:22.27±13.41，25.44±11.91，22.57±15.57），VPRO、PRO和PLA中的hepcidin分别显著升高（p<0.05）。上述实验结果与我们的假设相反，即所使用的饮料中的营养成分并没有减弱高强度训练运动员运动后的肝素反应。

【出处】 PubMed